domaine pero longo

Le domaine Pero Longo conduit par Pierre Richarme et son fils Quentin, fonctionne entièrement en biodynamie – tous ses vins ont le label Demeter – et donne la priorité aux cépages corses.

Les vignes sont cultivées en biodynamie sans ajout d’engrais ou l’utilisation de pesticides pour tirer le meilleur de l’expression de ce terroir particulier. La vinification elle-même est sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant.

L’ensemble du domaine fonctionne sur des rendements faibles. Les raisins sont menés au terme de leur maturité, on laisse faire la nature, on ne la brusque pas et on respecte le terroir. Ici on ne cherche pas le rendement, on cherche la qualité.