DOMAINE BRASSICOLE PALAZZU
A PROPOS
Le DOMAINE BRASSICOLE PALAZZU voit le jour en 2020. Il est le fruit de l’association de PAUL, arrière-arrière petit-neveu de Pierre-Marie NICROSI et de FLORENT, issue d’une famille de négociant en vins de la région Bastiaise.
Fort de cet héritage, le DOMAINE BRASSICOLE PALAZZU propose des bières artisanales mêlant identité corse et saveurs américaines
Des bières riches et rafraîchissantes, des ingrédients rigoureusement sélectionnés ouvrant la porte au voyage et à l’aventure de la Corse aux Amériques. D’une part l’ensemble des houblons utilisés sont d’origine américaine et d’autre part les saveurs se rapportent à la culture corse.
LES VINS
MUSCATU
Type de bière : Strong Ale : D’inspiration Belge, une ale expressive, épicée et fruitée. Elle est ici sublimée par une touche de Muscat du Cap Corse
Ingrédients : Eau, Malt d’orge, Sucre, Houblons, levure, Infusion au muscat
Muscat : Clos Nicrosi Muscatellu 2018 – AOP Muscat du Cap Corse
Degré : 6,3%
MALVASIA
Type de bière : Pilsener : Inventée au 19ième siècle dans la ville tchèque de Plzen, elle devient rapidement une référence absolue. Nette, très claire avec une bulle fine, elle laisse la place à toutes les subtilités aromatiques, amertume herbacée du houblon et nervosité minérale du Vermentinu
Ingrédients : Eau, Malt d’orge, flocons de riz, sucre, Houblons, Levure, Infusion au Vermentinu
Vermentinu : Domaine ‘Alzipratu – Cuvée Pumonte 2019 – AOP Calvi
