DOMAINE GIACOMETTI

AOP PATRIMONIO CRU DES AGRIATES

A PROPOS

Simon Giacometti, a vinifié son premier millésime à 22 ans en 2012 au domaine familial, aux côtés de son père Christian et de sa sœur Sarah.

Situé au cœur du désert des Agriates, dans un environnement préservé et sauvage, le vignoble est désormais certifié bio. Les vins atteignent aujourd’hui un excellent niveau, avec une grande franchise de saveurs et un usage très limité du bois

  • Simon GIACOMETTI
  • DESERT DES AGRIATES
  • Certifié Bio

LES VINS

CUVEE LE VIN QUI COULE DANS NOS VEINES

70% Niellucciu et 30% Grenache

Co-fermentation de Niellucciu et Grenache. 20% de pressurage direct. Égrappage à l’encuvage. Macération de 6 jours avec léger remontage. Pressurage et assemblage des jus. Après Fermentation Malo-Lactique, élevage sur lies fines de 6 mois en cuve INOX. Sans intrant autre qu’un dosage modéré de SO2. Vin non filtré.

CUVEE SEMPRE CONTENTU

100% Sciaccarellu

Égrappage à l’encuvage. Macération de 10 jours avec léger remontage. Pressurage et assemblage des jus. Après Fermentation Malo-Lactique, élevage sur lies fines de 8 mois en cuve INOX. Sans intrant autre qu’un dosage modéré de SO2. Vin non filtré.

CRU DES AGRIATES

Rouge

100% Niellucciu

Sapide et riche, un vin volumineux et harmonieux sur une trame tannique ample. Un registre aromatique mûr et complexe marqué par les fruits rouges, les épices ainsi que des notes de végétal noble.

CRU DES AGRIATES

Rosé

75% Niellucciu 25% Sciaccarellu

Giacometti Cru des Agriates rosé est frais et fruité sur la pêche de vigne. Ce rosé de gastronomie est élégant et possède également une belle buvabilité.

CRU DES AGRIATES

Blanc

100 % Vermentinu

Cru des Agriates est très expressif sur les fleurs blanches, le tilleul, citron. Il possède aussi une jolie minéralité saline et de la rondeur engendrée par un élevage de 6 mois sur lies fines.